COCO Master創業輔導專欄
Master創業輔導專欄由COCO Master創業輔導團隊劉騏老師主持與您一同分享創業輔導,創業策略,創業行銷,創業戰略,連鎖通路創業,餐飲業創業,冷飲業創業,觀光工廠創業,室內設計業創業,創業貸款,創業創新創意,創業品牌定位,創業營運規劃,創業計劃書,創業故事,創業行銷4P,創業商店室內設計,創業品牌明星策略,創業人力資源輔導,創業關鍵績效指標輔導,創業加盟,創業整合行銷,創業人才教育培訓等等議題,歡迎您的加入。
Master創業輔導:創業一堂課何謂「商道」 商無官不安,官無商不富 商道的本質是什麼,為什麼對我們那麼重要? 講多了怎麼行銷你的產品或是包裝服務後,空空大師現在開始敎授新創事業家創業的第一堂課,並不馬上開始教你創業要準備的流程,反而是先敎你創業首要的正確心態,特別是現在很多人喜歡炒短線,為了生活大家心裡都有不得已的苦衷,空空大師都能了解,那只能當作一門生意來看,東西賣完了錢賺了就跑了,並不需要有什麼道德仁義的成分在裡面,的確適合炒短線,但是我想王者通常不該甘於寂寞,有想要永續經營的理念在,而且希望很多的有志之士能頭靠你為你效力,這時候你就不能單純只想運作自己的能力管好一家小商店或是小攤位餵飽自己就好,往遠處想,我們都知道就算你只是一家小店家,來來往往的供應商或是客人那麼多,你要用什麼來維持周邊良好的關係呢?我們的確要好好學習,站在現在的企業文化來講,這就是所謂的企業倫理與理念。 我相信每位創業家都像空空大師一樣有雄心壯志,我的經營理念很簡單就是待人以仁愛仁義為本,俠義的精神跟大家做好朋友,這也就是我的商道精神,商道精神其實就是你怎麼樣為人處事,要賺錢又要賺到好名聲自古以來就不多,因為處理錢的問題也算複雜,剛開始你什麼都沒有,創業很困難所以什麼東西都要錙銖必較,就連開給供應商的票期或是現金給付都要再三思量或應付,因為你的商店貨品交易並不大,有人願意跟你做生意的話就算是幸運,因為新創事業最怕的就是經營幾個月就倒了,貨款收不回來,逐漸的你的生意做大交易也熱絡,身上的籌碼多了自然而然供應商自然也禮遇三分,貨物價格調降的空間也大。這個「道」就是你中心的思想,就是你事業永續的標準,就算你只是小買賣,也要懂得讓別人對你有所尊重,所以作生意的原則就顯得很重要。 「做生意要不要事事都計較」,這也要看你目前擁有多少籌碼可以運用,眼光也是否能看遠點,有些創業老闆擁有較高的帳務處理能力,就算是先虧點錢也要佈局好往後3~5年的營運方向,空空大師要在課程上先幫助你找到你的商道精神,是正向的、而不是邪魔歪道!我想任何一行都有道的精神在,醫有醫道、食有食道、治天下有王道,在家庭有仁道,處處都有道,而這個道就是我們經營事業的立命之學,有些老闆喜歡沾沾自喜稱自己的商術為孫子兵法,使用詐術來獲取利潤而不自覺,但是我卻覺得捨得!捨得有捨才有得的思想可以幫助我長久經營出好名聲,每個人的想法確實不一樣,一切保持合理的話大家就沒話說,空空大師並不希望你只有商人就是將本求利的唯一想法,因為天下人很多,你自覺很聰明但是卻忘了天下人也在默默的瞧著,案例之中當然要分析一下漢朝劉邦怎麼擁有人心創建自己的事業王國的,歷史就是我們的最佳教科書,胡雪巖的商道之學大家更是要聽聽,經營公司剛開始理念不用像大公司一樣設的那麼多,大家也記不住,好用的一個就夠,把他確定下來後就可以跟著你到處宣傳,有很多人喜歡用「誠信」這兩個字來當作經營商店的不二法則,也有很多人以為自己真的很有誠信,例如我在交貨貨期很準時很有概念,但是私底下我卻想盡辦法在原物料控制上偷工減料,請問學員你對這樣的誠信看法。 回過頭來說,話都是你在說的!所以也就造就每個事業主對誠信二字的定義不一樣,你要不要這麼做其實通通在你的心中掂量著,什麼是最佳利益!商人要不要死守著將本求利在商言商來作為一切利益上的考量!還是說你也擁有帝王的王者之相知道先以拉攏民心消費者為主,事事替消費者考量來展現出你的企業風範,你有什麼讓人服氣的優點或地方,當然!凡事第一步站穩了才來談這些往後的事,就從微型企業創業開始,你先把你的商道精神定下來,簡單明瞭一個就可以,「價錢公道實在」的賣點消費者大家都會檢驗著多多比較,是不是這回事各位看倌也都瞧著,做生意當然不能虧錢,讓往後的生存條件都沒了還怎麼服務客人,做生意的手法百百款,商品的價格合不合理,老闆及員工們是不是只想著自己大家也感覺的出來,要創業的學員們你是只要經營一家小店面就好呢?還是你也想要發展出自己的連鎖帝國,一切還是先看看你自己的器度吧。
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Master創業輔導:各位創業老闆,什麼時候你需要創業顧問 當創業顧問一般來說並不需要什麼高學歷,很多大學博士級教授掛了很多勞委會或是中小企業處圓夢坊的創業顧問頭銜,你也別以為他們真的很厲害,他們想的只是要分一杯羹而已,這年頭大家都是出來求財的,他們也不例外,事實上真正輔導成功的案例並不多,我們必須很清楚的定義「輔導」到底要輔導到什麼程度!只是一次面談,還是有長期或每季定期的輔導成果,現在在檯面上的我可以說大部分都是打打嘴砲而已,頭銜好看,但真正有本事的並不多,另一方面我很佩服某些跟我一樣都是深入產業多年出來的顧問,一方面自己的事業經營的很成功,另一方面很無私的想要跟初入新創事業家一同分享創業過程,大家幫助大家,的確印證了創業顧問要的真的是實戰經驗,而不是光鮮的外表,因為那很快就會被人戳破。 目前中小企業的老闆會找創業顧問我遇過大部分的情況是事業體長久以來已經有某方面的問題了,沒有辦法解決所以很希望聘請外部的專家來診斷並提出實質上的建議,通常這樣的老闆也很急著想要趕快把問題消失,甚至快速的帶來新利潤,卻忘了創業顧問並不是神,長久累積下來的爛瘡並不是馬上就能消除,所以這樣的老闆我只能說異想天開,貪小便宜好高騖遠。 當然在上面設計的圖表上面COCO已經很清楚的說明你什麼時候需要創業顧問,從剛入門時需要全盤的營運計畫考量開始,一直到長大成人,其實你都需要創業顧問一路跟隨,就好像是裝潢一件案場一樣,當水電的從進場開始就要一路跟隨到結案,十分的辛苦,創業顧問並不止是提出戰略上的方案而已,還可以實際的操盤並做出成果,目前我看到當老闆的或是老闆娘其實內心都十分的計較,認為創業顧問一年少輒收3~5萬的諮詢費,多輒收取一~二十萬的顧問費,每次來診斷也只不過是嘴巴講幾句話憑什麼拿那麼多錢就成為他們理所當然的理由,無可厚非畢竟這年頭出錢的是老大!也有很多老闆感覺像是多請一個員工一樣來對待創業顧問,提出的建議方案也只是參考而已,最後還是沒動,爛攤子還是沒有處理,老闆還是每天在那邊唉聲歎氣,這也只能在在印證我所說的:一家公司會怎麼樣都是跟著老闆的個性走的,也別怨誰!這樣的公司老闆差不多把員工當作奴才來運用,卻整天唉著沒有人才來為他效命,十分的可笑。 目前創業顧問或是企管公司素質不良的的確很多,雖然創業顧問並不能解決所有的問題,但是能夠幫助你找出問題,只看你願不願意去做而已,為什麼?因為這年頭世界變動很大,你願意像你創業的初衷任何機會都去嘗試你就越有機會,如果你什麼事情都採取消極的態度,連動都不願意去動,金錢方面一絲一毫都要計較,雖然你的公司短期並不會倒,但是你也永遠只是這個樣子,正所謂:明去暗來‧好善必昌。 我設定輔導的企業從微型開始,感覺好像很不起眼,一年收個3~5萬的諮詢費(這根本就是便宜的茶水費、走路工而已,相關的服務內容還是要看合約)其實也不會太多,你設立登記一家50萬的事業體,所佔的比重十分的低,但是卻可以幫助你走過創業時的辛苦,借力使力,或是找到資金,就看你願不願意搏一把,沒賺錢頂多收起來,一年開始賺個幾百萬幾千萬的時候請問你要不要分我,相信你心裡有譜,做生意大家都想要贏,沒人想要輸,你不想改變只想憑著自己的聰明才智來賭看看我也沒有什麼意見,畢竟事業是你的,成敗你負責,不過COOC還是奉勸你一句:這天下人多了‧別以為自己最聰明。就看你有沒有決心成就一個事業。
Master創業輔導:品牌企劃腳本如何形塑台灣農夫的品牌形象 米食的文化對於臺灣人或是大中華的華人來說是一個非常重要的歷史,過去我們對於重稻田的農夫非常尊敬,因為農夫是立國的根本,雖然現在的年輕人大家好像忘了米食的重要性,加上政府大量開放國外米食市場,在在都讓我覺得我們的立命根本不容忘記:鋤禾日當午,汗滴禾下土;誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。 我會怎麼重新形塑農夫的品牌形象,事實上妳可以感覺到其實農夫就像是我們的父親一樣,對待小稻米就像對待自己嗷嗷待哺的孩子一樣,從小到大默默的守護著我們,個性上並不善言語,只會每天一步一腳印辛勤的耕耘,民以食為天,不求回報只求家裡的孩子們有一頓溫飽。我希望顧客看到這個農夫的故事就好像是看到自己的父親一樣,吃起了這一口米,就等同懷念起自己的父親過去對孩子所做過的一切,印象讓我深刻,轉為願力,驅動購買的動力,我賣的就是一種體驗或生活感受!而不是只會訴求這個米的功能面,這個商品有什麼特色、有什麼營養、裡面又加了什麼料…特別是當你的產品跟別人都差不多的時候,請你換個方式來賣:這個米食的品牌可以直接讓我想起一個受孩子們尊敬的父親。 至於農夫品牌企劃腳本的廣告策略、包裝策略,除了廣告CF傳達這個品牌故事腳本拍攝農夫犁田照顧稻田的生活紀錄之外,還有拍攝一個單純的父親在家庭中的角色,實體包裝的策略我看過有年輕人把每日種米的過程繪製成Q版的公仔圖案分享在部落格或是包裝袋上,其實都很不錯,操作的手法都很細膩,反正可以順利的把農夫推廣出去我覺得都一件好事。至於如果是我我會怎麼做,除了把農夫塑造成=親愛的父親品牌形象之外,包裝袋的設計手法我會利用公開招標的方式,看看有哪一個高手能夠塑造我要的圖案與特色,不然就是把各位親愛的父親照片貼上去,台灣米的價值定位在大家都可以接受的一般價格,區隔於國外的高價品牌,其實另一方面我所表達出來的還有你從小生活在這塊土地對這塊土地環境的認同。 撰寫品牌文案腳本或是企業形象腳本的方式差不多也是這樣,商品品牌形象的塑造剩下來的就是靠導演怎麼把上述故事腳本拆成分鏡腳本,品牌故事光談農夫怎麼辛苦的種米可能沒有用,因為喚不起大家的共鳴,很多年輕人也感受不到種米對自己的重要性,可是我談的,如果是你的父親的話那就不一樣了,大家對自己的父親都有很深的感受,不管是好是壞,轉化成品牌形象的力量,農夫=他是堅強的巨人,他是台灣的父親。
過去有企業老闆嘲笑我不會企劃一份形象腳本,大庭廣眾之下公開羞辱我很不用心,當時我覺得很氣餒,我並沒有放棄,反而我花更多的時間了解企業形象要如何塑造,最終的目標是跟大家不一樣,特別是CF大家的拍法都差不多的時候,我曾規劃過把企業形塑成是一支團結的足球隊,公司的老闆就是下戰術帶領團隊的總教練,上下半場如何下達企業戰術;也曾把企業塑造成是一盤將軍棋,車馬炮將士象等同產銷人發財是老闆運用的籌碼,如何利用這些籌碼下得一手好棋,出奇制勝展現大將之風,品牌或企業或商品形象的塑造與腳本企劃COCO希望能做出一些成績證明給那些看走眼的老闆看,這年頭瞧不起人的多的是,但是請他們提出具體的方向卻又是只會打嘴砲而已,腦袋並沒有什麼東西,所以我很敬佩農夫,「務實」,永遠不會好高騖遠,揠苗助長。 大家一起來種米^^ Master創業輔導:機械化的王品台塑集團:一成不變的服務久了你還會想要去嗎? 王品集團(2727)甫掛牌,我找了幾個朋友去王品經營的陶板屋體驗,發現王品給顧客的感覺是很機械化,把科學量化的精神加進去,因此吃的東西都是標準化的產品,但也正因為將餐飲業SOP,是過去傳統產業沒有的元素,讓品牌價值能夠更深刻的印入每位顧客的心。這就是從生活化的角度看事件,市場當然給予有別於一般餐飲類股的評價。 上述這段文字只是節錄新聞文章訊息其中之ㄧ,飲食文化吃東西本來是一件很有趣的事,加上SOP標準流程化的目的原本是要讓服務客人或是出餐的過程能夠順暢,臺灣人確實很難搞,標準化的服務看多了也就膩了,我們要超越顧客的期待,卻又是特別的難,因為每個客人要的都不一樣,找不出最好的方法就只能進行最大公約數「搞好SOP流程」,針對食物面可以,食材的品質優關一個人的生命與健康。但我們還事要先搞清楚吃東西這件事事「理性「的還是「感性」的需求,「食」道的精神到底是什麼,第一堂課還是要先請王品的老闆先看看大長今吧,裡面的內容簡單易懂,戴勝益唯一搞不清楚的就是:制度面的東西對中國人來講通通只是參考用的而已,能夠有原則的隨機應變才是王道,舉個例子來說:如果你的孩子常常不聽你的話,我想父母很頭痛,但是如果什麼事都聽你的話的話,我想你更頭痛!“生的這個憨子,叫你去死你真的去死”SOP只是一個原則、基礎、方法而已,並不是讓員工死守的底限,而且你也可以發現,SOP實務上通通都是搞不清楚狀況的高階主管在制定的,三天兩頭的也常常在修改,常常在做修正發佈,你就可以清楚SOP並不是絕對,嚴格的遵守作業流程只是將你的員工變成不知變通的笨蛋。 機械化SOP流程吸引了不少顧客,卻也得罪了不少顧客! 再再印證了你的東西不可能討好所有的人。第一次去消費的時候,我並不知道王品也像宏達電王雪紅一樣犯了很大的禁忌,用了很多的計時人員,就跟派遣工一樣(我還是要一再的提醒當所有的東西都SOP流程化的時候,分散的是老闆營運上的風險,你是隨時可以被取代掉,因為絲毫沒有個人技術能力,不建議你把端盤子成為一份永久事業,因為那人人都可以做。)服務面的確讓我有很深的印象,商品價格也不低,所以這應該也算是體驗式行銷,因為消費者不只是只想要滿足口腹之慾,更希望能看到被服務的特色,就像是表演秀一樣,員工也樂此不疲,因為大家都覺得生為王品人為榮,王品的確帶出不一樣的氣勢。餐飲業的同行也開始藉由標竿在模仿在學習,很快的大家都是齊頭式平等的時候,大家的服務都是一樣的水準的時候,除了產品塑造差異化之外,王品還要做什麼樣的因應?每天光靠戴勝益一個人到處跑會場做教學式演講行銷也不是辦法,不過生意確實是載人做的,很多我們覺得很不可思議、不可能的事情換個人來做就成功了,這就是經營事業的有趣之處,王品只不過把現有生意與服務改的更好,光要建立一大堆服務作業流程就有得搞了,簡單的事情要搞的好也不簡單,有本事你來搞看看。台灣企業目前這些有頭有臉的老傢伙還是很保守,底下的幹部或是外部的顧問建議了一大堆事項最後的下場還不是被否定!我只有一個感覺,如果你願意去做也許你還有機會,當你通通覺得不可能、沒有必要的時候那你就只能等死,請你記得你剛創業的時候還不是累積了多少次的錯誤才成就你今天成功的能量。至於要花多少錢、要怎麼做就是另外的一件事了。隨時肯開始,永遠有機會!這句話是我的行銷輔導座右銘。COCO的志願也是希望能把有心在餐飲領域新創事業家從【不起眼的微型】→【一家股份有限公司】→【連鎖企業】一步一步的輔導出成果,這些新創微型事業如果能夠成功的話也代表我這個人也成功了,這就是我的「商道」。 每年王品集團都會對店長以上的主管舉行日式管理吼吼叫叫、痛哭流淚的魔鬼式訓練,把所有人的精力全部消耗殆盡後,就有如重新掛上光環一樣,可獲得實質的薪資保障與升遷管道,的確吸引了不少年輕人有志之士來投靠,娃娃兵磨久了總是會成大器,但是仔細探究員工的想法,只是希望能在突出的企業裡獲得最佳的薪資與報酬,這又印證了【大家都是出來求財的】,哪邊有錢就往哪邊去,沒有什麼大思想,說有什麼理想那只是客套話而已。如果你仔細的想想最大的贏家其實根本不是你,你只是整個集團中戴勝益其中的一顆棋子而已,你是幫助他打天下的士兵、幹的好你就有升官加爵籌碼。再仔細點來談這種訓練搞搞場面就好,大家也心知肚明,裝裝樣子,表面上大家心悅誠服,誓死效忠集團,你必須清楚的是,外在的敵人要攻擊你絕對不會那麼大張旗鼓,反而會咬人的狗永遠是不會叫的,真的有攻擊力的通常都是不動聲色的傢伙,這種教育訓練是日本神風式的思想,效用度多大我不敢保證,不過日本式管理在日本人的心中也搞了ㄣ年了,失落的十年失落的二十年卻一點也沒消失,這是什麼原因呢。
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