COCO Master品牌行銷專欄
Master品牌行銷專欄由COCO Master創業輔導團隊劉騏老師主持與您一同分享品牌行銷,行銷策略,品牌行銷策略講師,行銷企劃,行銷創新,行銷4P,品牌故事,品牌價值,品牌管理,品牌台灣,品牌定義,品牌定位,品牌策略,品牌形象,品牌營運策略.品牌明星策略.品牌故事學院.品牌商店設計.品牌故事行銷等等議題,歡迎您的加入。
Master品牌行銷:二手皮鞋修理品牌行銷 我應該算很節儉,所以鞋子破了還是一穿在穿,總要想辦法在補補縫縫,一樣好穿的很,目前鞋品連鎖店的威力很大,很多競爭者跟不上自然而然就往這些大企業不願做的事裡頭鑽,各位應該也發覺到,有很多修鞋老師傅散佈在各個鄉鎮裡,小小一個騎樓攤位裡一個月3~5萬的營業所得就可以養活自己養活一個家庭,維修水準很不錯,我記得吉米家鄉的皮鞋老師傅很有個性,幾乎各種鞋都能修,聽老師傅說除了少數像La new的鞋子具有特殊性最好是送回原廠,其他幾乎沒有什麼問題,每次送鞋子去修理,老闆不知是個性較害羞的關係,總是愛理不理,約定好修好的鞋子交期常常人到了才緊急維修,但無損於他的生意,圍在身旁等候的客人一樣門庭若市,我想應該是整個鄉鎮只有他這一間的關係吧。 把市場及服務定位在檢修鞋子上面的主意真是不錯!建立好服務的品質模式與檢測的項目,特別是我看到很多婆婆媽媽愛惜物品的觀念所帶來的商機,但偏偏我不會修理鞋子,只會輔導店家建立行銷模式,小生意一樣可以為你帶來大商機,你只需要花少少的資源,流程不用很複雜、很簡單但是可以為你帶來你想要的,我想的是客人需要的觀點,而不是你要的觀點。 第一步:客人最怕等候了,按照先後來到的順序依序為客人的鞋子掛上號碼牌,可以避免與顧客因為交期的差異所造成的衝突,另一方面也可以告知鞋品完成的時間(一天可以完成幾雙鞋子老師傅都可以算的出來),留下顧客簡易基本資料,物品完成後主動傳簡訊通知,客人就不用老是盯在那邊催促師傅,可以方便做自己的事。
第二步:鞋品維護後清潔保養,我站在超越顧客的期望來思考,除了問題點的修補之外,通常鞋子應該也蠻髒的,適時的為客人的鞋子保養清潔一下,雖不能向新品一樣,但總會增加顧客對你的信賴度,知道你很用心、你很細心、你懂的為客人的東西著想、你愛護客人的鞋子就像愛護自己的鞋子一樣。 第三步:鞋品包裝,設計屬於自己商標的包裝袋或是包裝盒都可以,畢竟細心維護好的鞋子,不能因為「不小心」這三個字就毀了與客人好不容易建立起的信賴感。 第四步:交貨並貼心叮嚀使用鞋子注意事項,一般來說,顧客很少會仔細閱讀保養說明書的內容,所以除了口頭上親切的話家常叮嚀日常使用注意事項之外,在你的包裝袋上簡要敘述保養維護要點,也可以為你的技術服務加分,以上說明你覺得要花多少錢呢?可以為你賺多少錢呢?吉米是覺得說不要只自私想著自己,要賺大眾財要多想想如何幫助顧客。 最後我要談的,如果你想生意擴大搞成店面的模式而且人手方面又應付的來的話,每年定期建立免費鞋品健診活動,也是不錯的行銷賣點。很多客人根本不知道自己的鞋子出了什麼問題,開放的態度透過店家的指導與保養維護諮詢,與客人建立起良好的互動關係,簡單來說那一天你就不要做生意了,專心的服務顧客,老師傅親切的為客人解說,或是定期邀請穿鞋達人在店裡為顧客開講,傳授穿鞋知識,我相信可以可以為你帶來更大的受益。(看到這種賣點,我相信很多人都想要模仿了,吉米老師雖然有很多策劃行銷策略的點子,為了中小企業也不是吝嗇的人,要的只是「尊重」而已,如果你覺得方案不錯想要拿去用,請你來信說明一下,我同意授權後你就可以免費使用,生意如果真的搞起來了,也不要忘了請我喝杯茶,我就滿意了)
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Master品牌行銷:台灣連鎖茶飲進軍杜拜
參加國際展會是行銷你的產品不錯的辦法,到那裡有可能找到客戶,商展的種類很多,一大堆商人也在那裡找商機找產品,你可以選擇你所要的,美食的東西要打國際市場不知道門路與管道,不妨可以試一試,只不過也所費不貸就是了,參加一場商展在怎麼精省預算至少都要30萬以上,如果只是微型企業的你就不要考慮了,不過下面的話題還有一項尚未提到,跟外國人做生意錢要怎麼收的回來,特別是第一次合作的代理商或是企業,這些玩意通常行銷的策略也只有一個:在外國也可以吃到台灣特別的食物或是飲料。 台灣連鎖茶飲進軍杜拜 談到台灣小吃美食,珍珠奶茶是許多外國人對於台灣美食的第一印象,也是許多旅外華人生活圈中常見的DIY茶飲點心,在歐、美等地,許多旅外華商已將台灣茶飲概念引進經營且都有不錯的成果。日前連鎖餐飲巨摯麥當勞於德國境內體系中推出波霸奶茶(Boba Tea),更是為珍珠奶茶的名聲做了一次強力的宣傳。 身為中東、北非地區窗口的阿聯大公國杜拜邦,是許多跨國連鎖集團的試金地,每年吸引900多萬的觀光客入境,來自各個不同文化地區的遊客,也為這城市帶來了龐大的多元消費市場,自今年初以來,來自台灣的跨國連鎖茶飲品牌日出茶太(Chatime)與歇腳亭(Sharetea),不約而同的選擇阿聯大公國做為進軍中東世界的第一站,打著台灣第一家取得清真食品(HALAL)認證的日出茶太,目前本地為印度商人取得中東代理權,現於杜拜北部鄰邦沙迦內的購物中心擁有一處據點,並計劃1年內拓展10處以上人潮集中的據點,以東方時尚新茶風為主體概念且導入全面化科技茶飲技術,要讓目前各地喜愛茶飲的朋友們都可以喝到如同在台灣一樣的味道。另一家同樣來自台灣經營跨國茶飲的歇腳亭,本地加盟主為巴基斯坦籍,因熱愛台灣茶飲,所以選擇將台灣茶飲引進中東市場,該店於上(6)月底剛開幕,地點選在緊鄰購物中心人潮聚集的地鐵站內,實地走訪後發現大部分顧客為來自菲律賓、中國等東亞地區為主,但仍有部份的中東顧客,這部份與地鐵通勤族的人口組成有很大的關連。另外得知該店計劃於杜拜地區拓展20家據點,並以捷運站沿線的各大購物中心為主要設點目標,近期即將設立的新據點為杜拜銀行街附近2條捷運交會的購物中心,希望年內能打進世界最大的杜拜購物中心(Dubai Mall),用台灣美食吸引中東人的味蕾。 於加盟主對談中發現,有幾項事情是對於未來有意於中東經營餐飲連鎖店需要注意的: 品質的控管、原物料的供應 中東地區大多信奉回教,對於食品有其特殊的清真食品(Halal)認證要求,因此原物料進口時必須透過層層檢驗,且須出具許多原產地的檢驗證明做輔證,一來一往之間有時需耗費相當大的人力、時間成本。而品質的控管更是跨國餐飲事業最難控制的一環,為求口味一致,因此目前本地茶飲店所需之原、物料大多仍自台灣進口,除了運輸成本繁重外,貨物運送、提櫃清關等相關物流過程也會是一項是否能維持店鋪穩定營運的要素。 投資法令與保證人制度 凡欲於阿聯大公國境內經營銷售業務的公司,設立公司時必須擁有至少一位具阿聯大公國國籍的保證人,且所持股份必須佔公司總股份51%以上,雖然絕大多數的公司皆會與此一本國籍保證人有另一個私下協議,但公司保證人的選擇仍不可大意。 店鋪進駐與裝修等細節 杜拜邦內許多人潮聚集的大型購物中心,廠商進駐時皆須有一份完整的商業提案,因商場空間有限且各家廠商競相角逐進駐,因此大型商場在選擇上往往會以該公司是否在阿聯大公國境內有其他分店,且經營之績效為首要考量,因此要打入大型商場,以先設立境內營業據點再循序漸進的攻入購物中心是最好的方式。而本地商場裝潢,各家管理當局也有許多不同的規定,例如於地鐵站裝潢,所有打入壁面的扣件、螺絲皆有相當嚴格的標準,如不符合規定都是要求重做,且施工時間僅能在午夜、清晨時段,對於初次在本地開店的業者而言,裝潢和與相關當局溝通是關係到是否能如期營運的最重要步驟。 以上轉載:http://www.taiwantrade.com.tw/CH/bizsearchdetail/45107/ Master品牌行銷:一家平凡無奇的麵店如何策劃品牌形象 如果你想要開一家麵店,但是產品和別人差不多,我們從形象開始跟別人不一樣有所區隔,的確也是一個好方法。 這是我在台中看見的一間麵店的品牌形象,策劃的過程總歸只有一個字「大」,任何東西給他看起來大就對了,所以大大的碗公掛在店面上頭十足的吸引人,我覺得厲害點的再把超大型的dm菜單設計成屏風的樣子那就更屌了。 商店的品牌形象利用外在的工具重新包裝表現一下的確是很不錯的概念,特別是你的產品本身並沒有什麼特點的時候,我們就可以使用加減乘除法,替你的店面多加一點東西,但是要注意的是,「加大」這個概念很好,給客人的食物就不能太小氣,鍋碗瓢盆一樣要加大,畢竟你賣的就是【大】的概念,給客人感覺到物超所值,吃了還會撐著那才會形成品牌的印象,因為有畫面可以很具體的想像,原來你是一家超級大麵店,你出的麵食都比別人大上一倍這就是你的賣點,當然食物的美味也不能太差,至少要跟其他連鎖商店一樣,要不然你花那麼多心思推疊出來的品牌成果,只因為小小的麵食不太可口而減分那就太可惜了。 很多微型商店賣的東西都跟別人差不多,也沒什麼特色,並不知道要怎麼替自己塑造品牌形象,其實我的建議都是先從自我看起,請問你這個人有什麼特色呢?你在別人的眼中有什麼優點呢?把它寫下來,我們挑出一個優點來成為你的最佳特色如何!接下來就是怎麼把你抽象的優點化成別人也看的懂的文字與圖片,例如你很快,別人10分鐘才能出一碗麵,但是你卻能3分鐘就送上一碗熱騰騰的麵給客人,請問你要怎麼形容這樣的賣點?這時候我們當然要向週遭的人事物借上一點智慧,如果用動物的概念來形容你的店面的話,你覺得獅阿、豹阿、羚羊夠不夠快呢?快速是很抽象的概念,大家也想像不到你的速度到底有多快,但是如果你能跟某些大家可以想到的東西來做結合,化成具體的畫面這就是你的品牌精神,品牌的發展就算是微型商店也可以做,差的只是你有沒有用心體會這個世界了。 COCO再講一個例子:大部分微型商店並不願意花錢請人設計品牌形象,也不知效果是不是好,目前鄉鎮的廣告社的確不懂品牌要怎麼定位的概念,只知道把你的想法畫成圖像,但是不是能吸引客人上門就不知道了?我還是要強調如果各位媽媽阿桑要強調你的手作餐點有媽媽的味道,媽媽的味道食物的口味就很重要了,重點就在「產品」本身,包裝更是需要特別(媽媽的味道讓我想到小時後媽媽讓我帶的那個古早小便當盒的樣子),至於形象不一定要使用真人的照片、像我一樣的Q版公仔也可以把你的造型塑造出來,旁邊最好也有無數的小朋友們捧著你的餐點,「你」這個人就是整家店最大的賣點,店面裡的形象照片也可以把過去你怎麼撫養小朋友長大的照片畫面貼上來與客人分享,我要塑造的就是「親愛慈祥母親的畫面」這就是你的形象,不會花很多錢的。 最後要談的當然是怎麼驗證你的想法與作法是對的,如果各位創業老闆不想假手他人,想要設計自己的品牌cis企業識別,可以先來上上COCO老師的品牌定位課程,透過一些方法找出自己的優點,商店形象本來就需要適當的包裝,最好能貼近社會大眾想要看到的畫面,就算你只是小餐車小貨車那麼多人跟你競爭,我們當然要在形象方面先跟別人不一樣,課程之中最好的方法就是先介紹一下別人家的特色,有什麼優點、再來就是找出自己的核心競爭能力,你想傳達什麼特色,讓同學幫你評評分,一張品牌地圖,裡面會有你的想要的內容,一家商店要賺錢滿分一百分,我們已經先掌握20%。剩下的還有服務面、產品面、行銷宣傳面、社區公益面等等…我們不用想說搞的像大企業一樣,到時人員眾多也難管理,小小一家店面也可以成為百年文化的象徵,我們生活的週遭不也是很多例子嗎!
Master品牌行銷:主動出擊!如何改造行動宣傳摩托車,建立行銷宣傳策 不要只單方面期望顧客會主動上門消費,不管你是冷飲店或是餐廳,現在這個年代要多思考一下怎麼主動出擊,特別你的店面位置不再具有商圈人潮優勢的時候,我看過很多商店剛開幕的時候會搭配廣告宣傳車做大聲公宣傳,效果一定有,但是如果你只是特色小店要怎麼利用最少的資源達成最大的效益,我想第一步可以利用一下你自己的摩托車或是把員工的摩托車號召起來,搞的像選舉一樣的造勢特色絕對可以為你的營收加分。 行動宣傳車隊3~5輛加上布置一下插個形象小旗幟、再加上自動播放的大聲公,接下來第二步就是你要設定什麼議題、要談些什麼文字讓大家認識你,當然!很多人操作的策略簡單明瞭,就是直接用降價的策略舉辦促銷活動,買一送一或是集點活動,可以做但是請你記得不要常常做,因為一年到頭你只有一個賣點也不行,所以要多思考一下你不一樣的宣傳賣點,不要急,年度行銷計畫本來就是需要多思考的,不可能一下子一年12月就想出12個議題來操作,你也可以搭配節慶來行銷,例如:爸爸節來店留下想對爸爸說的一句話,我們就送你一份精緻的小蛋糕,我想也不錯,至少會讓人印象深刻,廣播的文字也不需要太複雜簡單的把你的訴求表現出來,這下你算算看會花你很多錢嗎?頂多花你上午或是下午的一部份時間而已,每個月出動一次,員工也會覺得很有趣,實在不需要一直盯在店裡作行銷,特別是你感覺到生意不太好的時候,自己設計一下宣傳文稿,大聲的放送一下,誰說一定要假與他人呢? 當然我們也可以借鏡賣菜餐車的操作手法,先一路上大聲公宣傳一下我們的特色及所賣的商品,然後到社區的定點停一段時間(通常是在廟廣場附近),大家都知道你來了,你也可以把你想賣的商品或是冷飲佈置一下,東西也不用準備多主要是推廣你的店面形象為重點,街頭式的方法賣賣商品也可以搞的很有活力,亦或是你身在這個商圈之中,那就繞著這個商圈轉,讓大家知道你的特色,重點只有一個:你要宣傳什麼不一樣的訊息!各位老闆也別唉聲歎氣生意不好,COCO喜歡幫各位想出不一樣的行銷點子,行動總比不行動的好,只是要勤快,因為生意不可能透過一次廣播宣傳就會上門成交與消費,我們雖然沒有廣大的預算,但是常常主動出擊告訴客人我們在什麼地方、有什麼樣的商品與促銷特色,長期下來形成記憶,消費力道當然會形成,至少也會讓你在強敵環伺的領域裡面建立不一樣的賣點,特別是你的東西跟別人差不多的時候。 你還想告訴客人你在幾點幾分在什麼地方有什麼特別的促銷活動嗎,先把它記錄下來,總有一天可以用的到,大家的行銷方法都差不多,我們要找到合適的缺口插進去,各位還不明瞭明年有機會的話,來上上COCO的課吧!利用一些診斷工具也許可以幫助你找到你想要行銷的話題。
Master品牌行銷:顧客為什麼會買你的東西 究竟為什麼顧客會一再的重覆上門光顧! 顧客拿錢除了換到實體商品還想要換到什麼東西? 你有沒有研究過這樣的問題,做吃的最容易有這樣的現象發生,也希望餐飲的商品能一再的發揮影響力,讓首次光顧的客人留下回味的味道與建立起重覆購買的力道顯得特別的重要。特別是我發覺很多小資攤販開市的時候總是絡繹不絕,客人寧願排隊等候久一點也要吃到這樣的小吃,連我這樣討厭排隊的人有時也要嚐試看看,扣掉「產品」面所有的因素,我們來解析看看還有哪些是吸引你上門的地方,如果你的產品在商圈裡有很多家,通通都一樣,只是吸收靠別家消化不了的人群來光顧,並沒有什麼特色,那的確要好好來深思一下怎麼做。 舉個例子:一般的冷飲店推出了大眾化750CC的飲料杯後,改變產品的體積概念確實是一個好主意,所以聰明的商人就推出了1000~1500CC的冷飲特色,形成買氣但難喝的也不少,產品要用什麼原料、加料要有多少比例,SOP流程的確要按照總公司的規定比較好,但是我看過很多商店的老闆最後都會偷工減料,找到的原物料也讓人吃驚,以為自己最聰明,可以省下不少錢,但最後還不是倒閉,自己做得來的最讓人怨嘆。另一方面,改變「體積」是個容易的技術,所以很快的大家都競相模仿,你的優勢很快就消失不見,大家的東西都一樣。 上面的論述是就「產品面」來進行行銷加值工程,可是小資商店要有特色的話除了你的產品口味受人喜愛,有獨門加料配方之外,接下來要比的就是無形的行銷策略,圖表列入那麼多的事項,你不妨挑一個研究一下要如何包裝你的商店,我們都知道連鎖商店的好處就是總部統一的形象招牌及廣告策略、原物料供應、再加上一致化的服務(雖然服務面到最後都會跑鐘,這也不能怪這些工讀生或是正職人員,台灣長期的低薪政策確實是讓競爭力下降,這年頭大家都想賺錢,也小兵也不例外)確實可以打敗只有一家的妳,但是身為小資攤位的你還是可以有自己的特色,仔細分析一下很多老字號的店面或是小攤為什麼沒有明顯的招牌、裡面的貨品也是亂七八糟、室內不是很明亮,還是受很多人的歡迎,是不是只有便宜才是王道(你的東西如果很便宜但是沒有特色,甚至很難吃!在一般人來說只是垃圾而已,連一塊錢都捨不得花) 一般性民生必須用品透過大量的促銷方式搭配節慶可以產生買氣,因為大家都想要搶便宜這件事,產品大量利潤就低是很一般的道理,但是如果你有文化面的氣息加入,的確能為產品注入不少的加值力道,鐵路便當就是一個例子,有鐵道迷嚮往的味道,這是無形面,又或是我們常常在鄉鎮看到某些家族小吃店,很不起眼,牆壁也斑白,但食材新鮮是老闆終身追求的目標,就顯得取得顧客的信任,行銷雖不起眼,但隨著口耳相傳也建立了不小的影響力,新的事業的確要多多思考怎麼借力使力,你有想過怎麼發揮「人情味行銷嗎」!
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